
Grappe en fleur


La fleur

Apparition des fruits

La groseille est composée à plus de 82% d’eau et se situe parmi les fruits les moins énergétiques. Ses glucides assurent l’essentiel de son apport calorique et sont constitués de fructose, de glucose, et de saccharose. Ils lui confèrent également son goût sucré, sa saveur acidulée provenant d’acides organiques.
Riche vitamine C, vitamine B1 et B3, elle contient aussi des minéraux, notamment du fer et du potassium.
Elle renferme différents composés antioxydants : flavonoïdes et caroténoïdes (bêta carotène).

Saveur exquise


