Le gnou a un physique étrange. Ses caractéristiques sont une tête massive aux longues cornes recourbées, un cou épais et court avec crinière. Son corps est maigre à la croupe basse, il se termine par une queue de cheval d’environ 0,6 à 1 mètre. Ses pattes fines sont puissantes, il peut courir à 65 km/heure. Le gnou est un onguligrade c’est-à-dire qu’il marche sur la pointe des doigts protégés par un sabot. Sa taille au garrot peut aller jusqu’à 1,47 mètre, sa longueur 2,40 mètres. Un mâle pèse jusqu’à 280 kg, une femelle 180 kg. Le gnou est bruyant, il grogne, ronfle et meugle.
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