L’empire des sens. L’odeur chatouille les narines, les couleurs excitent les pupilles et la matière terminée épouse la peau. Dans la tannerie de Chouara à Fès, ils sont plus de 500 maîtres artisans à s’affairer chaque jour dans les bassins.
A Chouara, les matériaux travaillés sont les mêmes qu’au XIIe siècle. «On tanne les peaux de mouton, de vache, de chèvre et de chameau». Les techniques de tannage, elles non plus, n’ont pas changé depuis mille ans
«Le procédé complet dure une grosse trentaine de jours»
Pour qu’une peau brute soit prête à l’emploi, les tanneurs suivent trois étapes majeures. «La première consiste à plonger les peaux plusieurs jours dans des bassins remplis de chaux, de fiente de pigeon et d’ammoniaque» comme ici puis elles sont rincées.
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