En basque Donibane Garrazi - capitale de la basse Navarre, St Jean pied de port reste la plus visitée de cette province - La ville fut fondée au XII siécle sous le régne des derniers rois navarrais - Cité en grés rose protégée par des remparts

      Maisons au bord de la Nive

L'église de Notre Dame, dite" du bout du pont" fut à l'origine appellée Saint Jean - Elle est de style gothique, du XIIIsiécle

et a été plusieurs fois transformée.

Maison adossée au rempart (en arriére plan des chiens assis)

La rue principale de la citadelle posséde deux rangées d'admirables batisses - Point de vue vers le col de Ronceveau, direction l'Espagne ( 8 km)

Dans beaucoup d'entre elles, on accueillera volontiers des marcheurs ( de plus en plus nombreux) sur la route de Compostelle - C'est un point important pour reprendre des forces avant le passage par le col de Ronceveau.

 La biper Fiesta d'Espelelte se déroule tous les ans le dernier week end d'octobre

Le bourg ( 2000 hab) est charmant - composé de maisons blanches, fleuries, aux boiseries vertes ou rouges, et pierre de taille. Depuis des siécles, dans chaque maison , dans chaque ferme, c'est le piment qui apporte cette touche de gaité haute en couleurs et propre à la cuisine basque.

Le piment est considéré comme une plante fragile qui nécessite de la chaleur et du soleil - Il est cultivé dans 10 communes des environs- La cueillette commence à mi aout et traditionnellement , les cordes sont accrochées sur les façades des maisons pour les sécher. Il remplace globalement le poivre dans la gastronomie locale et même comme ici , intégré dans un fromage.

  Salaisons le long de la Nive des Aldudes - Fameux Jambon de Bayonne en méthode traditionnelle

Pont romain ( 1661) enjambant la nive à Saint Etiennes de Baigorry - Pont trés étroit -  voir ici  - Dans le fond à droite, le chateau d'Etchauz

Profitant des eaux vives et claires en descente des pyrénnées, on trouvera en région des fermes aquacoles pour l'élevage de truites